Del 13 al 15 de Septiembre #PaxerEA! en Montemayor.
PAXERA es una feria Única, novedosa y atractiva, que nace con el objetivo de dar a conocer todo el proceso de elaboración del vino dulce Pedro Ximénez y de poner en valor la pasera más grande de Europa.
¿POR QUÉ SURGE PAXERA?
Paxera es una clara apuesta por algo diferente que nuestro municipio posee: el vino dulce Pedro Ximénez, un auténtico desconocido hasta hace poco. Montemayor es el abanderado de este reconocimiento a este arte milenario, seña de identidad de nuestro gran pueblo de la Campiña Sur Cordobesa.
Paxera se abrió paso en el circuito enogastronómico de la D.O Montilla Moriles hace apenas tres años, para dar a conocer uno de los vinos más valorados, cuyo proceso de elaboración en la pasera se remonta siglos atrás, ofreciendo una Feria única en el mundo, y como tal crece cada día para poner en el mapa toda una tradición artesanal como es el asoleo de la uva y la elaboración de nuestro PX.
¿QUÉ LA DIFERENCIA DE OTRAS FERIAS DEL SECTOR?
Paxera se celebra en el pueblo que posee la pasera más grande de Europa, en extensión corrida, como un homenaje para esas personas que trabajan en condiciones extremas de temperatura y esfuerzo, y por tanto ha conseguido un discurso propio dentro de la oferta enogastronómica, siempre de la mano del Consejo Regulador de la D.O. y con el apoyo empresarial e institucional.
Paxera es diferente porque aúna ocio y formación, cultura y arte, música y excelencia, albergando el único concurso de vinos dulces de PX del mundo, que este año se realiza con la colaboración de la Asociación de Sumilleres de Córdoba y del Consejo Regulador Montilla Moriles.
Por otro lado, los profesionales del vino tienen un papel importante dentro de Paxera, apostando por vivir la “Experiencia Paxera”: como se muestra desde la viña a la mesa todo el proceso largo y laborioso cuya impronta cultural y vivencial es muy importante para la elaboración del PX.
¿QUÉ DESTACAMOS DE LA PROGRAMACIÓN DE ESTE AÑO?
La programación es espectacular, pero remarca especial mención el componente gastronómico, con una oferta de las mejores creaciones culinarias incorporando el vino dulce como ingrediente o acompañante, incluido el taller Master-Chef Junior para los más pequeños de la casa, distintas catas cada vez más innovadoras, como la cata “Alquimia” dirigida por Isabel Calvache, en la que se elaborarán una serie de blendings con los distintos vinos que nacen de la uva PX.
¿QUÉ OFRECE MONTEMAYOR A QUIEN LO VISITA?
Montemayor es el Mirador de la Campiña cordobesa, es historia, cultura y patrimonio. Nuestro municipio dispone de la mejor y más amplia oferta hotelera y hostelera de la comarca, visitas teatralizadas en torno a nuestro casco histórico, pueden conocer nuestro museo Ulia y uno de los hallazgos arqueológicos más destacados del 2018 según National Geographic: El Carro Ibero de Montemayor, así como actividades de ocio y recreo a lo largo de todo el año.
Quien visita Montemayor, repite.. y eso es por algo!.
